Pizza de Mozzarella, Tomate y Rúcula

Una pizza que le gusta a todo el mundo. Se trata de una pizza mediterránea, muy fresca y que hará el paladar de todos los comensales.

Comencemos con la receta.

Receta de Pizza Mediterránea

Para ésta pizza necesitarás.

Para la masa

•1 y 1/2 tazas de agua

•1 y 1/2 cucharadas de levadura

•1 cucharadita de sal

•410 gr de harina

Para el relleno

•6 dientes de ajo

•Salsa para pizza

•1 taza de queso mozzarella rallado

•1 taza de rúcula fresca lavada

•1 pizca de pimienta

•1 cucharada de aceite de oliva

•1 tomate cortado en rodajas

Vamos a comentar con la preparación de la masa. En un recipiente colocamos la levadura con ½ taza de agua hasta disolverla totalmente. A continuación agregamos 125 grs. de harina y mezclamos bien. Dejamos esto reposar y tapamos con papel film hasta que quede esponjoso. Reposar por 1 hora.

Pasado el tiempo, agregamos el agua, la harina restante y salamos a gusto. Mezclamos bien con las manos hasta que se haya formado una masa. Comenzamos a amasar en la mesada hasta que quede flexible y suave. Amasar por unos 15 minutos. Pasado este tiempo, colocamos el bollo de masa en el recipiente y dejamos leudar por unas 2 a 3 horas con papel film por encima y en un lugar seco. La masa debe duplicar su tamaño.

Una vez leudada, amasamos levemente para desinflar y estiramos la masa. Sobre una placa para pizza, aceitamos y colocamos la masa estirada. Llevamos al horno a temperatura media por unos 10 minutos.

Retirar del horno y colocar la salsa para pizza, rodajas de tomate, los dientes de ajo bien picaditos y por encima el queso mozzarella. Colocar orégano a gusto y por encima dejar las hojas de rúcula. Por último rosear con un chorrito de aceite. Llevar al horno por unos 10 minutos más.

A disfrutar de ésta deliciosa pizza.