Cómo Preparar la Carne de Soja

La soja es un cultivo de semillas que se da en varios tamaños, siendo de color negro, marrón entre muchos colores que se pueden encontrar y según la región donde se cultiva. Su cáscara es muy dura y muy difícil de romper, por lo que no le penetra el agua.

        A pesar de ello, esta semilla se procesa de varias formas, a través de varios procedimientos, haciéndola útil para el consumo humano, aunque también sirve para el consumo del ganado.  

        Dentro de los usos que se le puede dar a la soja, está la preparación de la carne de soja, obtenida de este vegetal mediante un procesamiento que se le hace a la harina que se saca de éste, siendo usado por las personas vegetarianas o veganas.

Receta de Carne de Soja  

Ingredientes de la carne de soja:

• 1 taza de harina de soja.

• 2 tazas de agua o caldo.

        Se coloca la harina mezclándola con el agua dejándose remojar por espacio de 15 a 20 minutos. Pasado éste tiempo, se lava la mezcla varias veces, hasta que ya no salga el agua de color marrón. Se debe dejar escurrir y reposar por unos minutos. Tiene que quedar seca, para luego poder moldearla y hacer la preparación que gustes.

        Se pueden realizar platos como carne molida, carne en salsa, lasañas, entre otros. En si es muy parecido a la carne animal en su textura y aspecto, por lo que puede incorporarse a la alimentación diaria.

        Se puede condimentar al gusto y como contiene fibra, puede usarse como fuente proteica para eliminar las impurezas y desechos que el organismo no necesita, además de ser fácil de digerir.