Sopa de Lenteja Vegana
Receta de Sopa de Lentejas y Vegetales. Ideal para comer más saludable.
Una receta muy nutritiva e ideal para vegetarianos y veganos, que buscan recetas saludables. Es muy fácil de hacer y está pensada en 6 comensales.
Receta de Sopa Vegana
Para ésta receta de sopa necesitarás:
•1 taza de lentejas
•2 tomates picados bien chiquitos
•1 taza de verduras mixtas o lata de jardinera
•1 cebolla de verdeo
•1 tomate
•Sal y Pimienta a gusto
•cilantro al gusto
Como toda preparación con lenteja, es bueno que las tengas en remojo desde la noche anterior.
En una olla, comenzamos colocando la cebolla con un chorrito de aceite y salteamos hasta que quede dorada. Colocamos el tomate y cocinamos todo por 3 minutos.
A continuación colocamos 2 tazas de agua y dejamos cocinando todo hasta que rompa hervor. Cuando hierva, colocar las lentejas y dejar cocinando todo tapado por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, agregamos las verduras y condimentamos a gusto. Dejamos que todo se cocine por 30 minutos más.
Pasado este tiempo ¡listo para servir!
Esperamos que disfrutes esta rica receta de sopa vegana y puedas contar con un plato nutritivo para disfrutar.
