Bizcocho Integral de Zanahoria

Les presentamos un delicioso bizcocho integral de zanahoria apto para diabéticos. Disfrutalo en la merienda. Súper saludable. 

Ingredientes para el Bizcocho Integral de Zanahoria para 4 personas:

• 100 gramos de zanahoria rallada. 
• 100 gramos de harina integral. 
• 4 cucharadas de edulcorante líquido. 
• 2 huevos. 
• 100 ml de aceite de girasol. 
• 50 gramos de copos de cereales. 
• ½ cucharadita de canela. 
• 1 sobre de levadura en polvo. 

Preparación para el Bizcocho Integral de Zanahoria:

Mezclamos la yema de los 2 huevos, la harina, el aceite, la canela, la levadura y los copos de cereales.

Luego incorporamos la zanahoria rallada y las claras. Revolvemos constantemente hasta conseguir una mezcla esponjosa. 

Colocamos la mezcla en un molde con margarina y enharinado y llevamos al horno durante 40 minutos. 

¡Listo! Disfrutalo en la merienda.