Receta de Mantecol Casero

Receta de Mantecol Casero

Te contamos cómo hacer mantecol casero y disfrutar de éste riquisimo postre.

El mantecol tiene origen griego y se trata de un dulce a base de maní. Es muy rico y lo mejor de todo, lo puedes hacer tu mismo.

Vamos a brindarte una receta muy fácil de hacer que te quedará delicioso.

Cómo hacer mantecol casero

Para ésta receta necesitarás:

• 200 g. de maní pelado, tostado y sin sal 

• 2 cucharadas de aceite 

• 1 clara 

• 1 pizca de sal 

• 150 g. de azúcar 

• 1 cucharada colmada de miel 

• 4 cucharadas de agua 

• 1 cucharada de esencia de vainilla

En una procesadora o licuadora, procesar el maní con las cucharadas de aceite. Puedes agregar una cucharada extra si lo necesitas. Tienes que obtener una pasta.

A continuación vamos a preparar una especie de caramelo, colocando en una cacerola el azúcar, con 4 cucharadas de agua y 1 de miel. Cuando comience a hervir, cocinar por unos 7 minutos hasta obtener una especie de almíbar rubio.

Ahora es tiempo de preparar el mantecol, o sea el turrón. Cuando el almíbar esté a punto, batimos la clara a nieve con una pizca de sal. A continuación colocar el caramelo en forma de hilo sobre la clara y continuar batiendo hasta que la preparación quede apenas tibia.

Terminado este paso, colocamos la esencia de vainilla y le agregamos la pasta de maní en forma envolvente.

Notarás que la preparación toma una consistencia firme. Inmediatamente lo colocamos en un molde o una fuente humedecida y forrada con film. Cubrir por encima con film y refrigerar pos 30 minutos hasta que quede duro y permita ser desmoldado.

Cortar en porciones y llevar a la heladera por varias horas para que vaya tomando más consistencia.

¡Listo! A disfrutar de tu mantecol casero.

¿Te gustó la receta? Déjanos tus comentarios.

Receta de Mantecol Casero

Comentarios (6)

  • MYRIAM YVONNE GALLO

    MYRIAM YVONNE GALLO

    17 Junio 2015 a las 02:42 | #

    Muy buena la receta mantecol. Me gusta mucho...y los coquitos y dulce de leche casero.
    GRACIAS POR COMPARTIR.
    COSTA DE ORO.

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  • josé

    josé

    21 Julio 2015 a las 00:52 | #

    interesante y sencillo el mantecol casero en algun momento lo voy a intentar , me encanta las cosas caseras

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  • Marcelo

    Marcelo

    21 Julio 2015 a las 01:03 | #

    La verdad muy buena la receta , en lo personal el mantecol me encanta , claro sin abusar de el ¡¡¡ bueno muchas gracias , valla un abrazo desde montevideo Uruguay

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  • maria

    maria

    26 Julio 2015 a las 00:35 | #

    gracias me encanto la receta

    responder

  • Elvira Ferreyra

    Elvira Ferreyra

    07 Junio 2016 a las 20:09 | #

    Hola yo lo hice pero no se endurece como el mantecol comprado, me quedó blando. Porque será? Gracias

    responder

  • Roxy Angie Frias

    Roxy Angie Frias

    25 Agosto 2016 a las 19:03 | #

    consulta el mantecol original dice base de maní y cacao , éste no lleva cacao?

    responder

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