Receta de Alfajores de Maicena

Receta de Alfajores de Maicena

Una receta infaltable. Los ricos alfajores de maicena. ¡Delis y fáciles de hacer!

Les traemos la clásica receta de alfajores de maicena. Son muy fáciles de hacer y son ¡deliciosos!

Comencemos con la receta.

Cómo Hacer Alfajores de Maicena

  • 200 gr manteca
  • 200 gr harina 0000
  • 300 gr de maicena
  • 1/2 cucahradita bicarbonato
  • 2 cucharaditas polvo de hornear 
  • 150 gr azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cda ralladura de limón

Para el relleno:

  • Dulce de leche y coco a gusto

Comenzamos tamizando la harina, con la maicena, el bircabonato y al polbo de hornear. Dejamos esto reservado.

A continuación, en un recipiente batimos la manteca (debe estar blanda), con el azúcar. Debe quedar todo bien integrado y tipo una pasta. Cuando esté con ésta consistencia, agregamos las yemas de a una y mezclamos bien. Agregamos la rayadura de limón, la vainilla y batimos bien.

De a poco vamos incorporando los polvos secos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Debe de quedar tipo un arenado húmedo. Procedemos a unir todo sin amasar. Dejamos reposar en la heladera por unos 15 minutos.

Pasado este tiempo, estiramos la masa de un medio centímetro de espesor y cortamos en círculos, que serán nuestros alfajores de maicena.

En una asadera enmantecada, colocamos cada disco y llevamos al horno a temperatura media por unos 10 a 12 minutos. No deben quedar muy dorados.

Dejamos enfriar hasta proceder a tocarlos. Hay que tener cuidado de no romperlos. Una vez fríos, ahí empezamos a rellenarlos con dulce de leche y los pasamos por coco al costado.

¡Listo! Unos ricos alfajorcitos de maicena para disfrutar a todo momento.

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