Mini Tortillas de Atún
Prueba éstas deliciosas tortillas de atún, muy fáciles de hacer.
Es una receta saludable y muy fácil de hacer. Se trata de unas mini tortillas de atún, que podrás acompañar con una ensalada o con el acompañamiento que más te guste.
La receta está pensada para 4 comensales.
Receta de Mini Tortillas
Necesitarás:
• 2 latas de atún
• 4 papas medianas cocinadas
• 1 huevo
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 pizca de sal
• 100 grs. de pan rallado
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
En un procesador, colocamos el atún y las papas cortadas en cubos y ya cocidas. Procesamos todo hasta formar una masa espesa.
Debe de quedar como una consistencia de puré de papa. Continuamos agregando la cebolla picadita, el diente de ajo, sal y pimienta. Continuamos procesando todo muy bien. Por último colocamos cilantro fresco cortadito y mezclamos.
Batimos los huevos y los dejamos en un pato. Por otro lado, colocamos el pan rallado.
Formamos bolitas con la mezcla y las aplastamos, como si fuéramos a hacer hamburguesas. Las pasamos por el huevo, luego por el pan rallado, nuevamente por el huevo y finalizamos en el pan rallado.
Llevamos a un sartén y freímos por unos 3 a 5 minutos. Si quieres una versión más saludable, las puedes hacer al horno.
Listo a disfrutar éstas ricas mini tortillas de atún.
